Chưa thưởng thức cao lầu thì coi như bạn chưa thực sự trải nghiệm ẩm thực phố Hội. Cao lầu Hội An không chỉ là món ăn đặc trưng với hương vị thơm ngon độc đáo mà còn là biểu tượng của nét đẹp văn hóa ẩm thực xứ Quảng. Hãy cùng khám phá 12 quán cao lầu Hội An được người dân địa phương yêu thích nhất trong bài viết này nhé!
Nguồn gốc và Lịch sử món Cao Lầu Hội An
Cao lầu Hội An được cho là ra đời từ thế kỷ 17, khi Hội An còn là một trung tâm giao thương sầm uất với nhiều thương nhân nước ngoài, đặc biệt là từ Trung Quốc và Nhật Bản. Tên gọi “cao lầu” được cho là bắt nguồn từ tiếng Quảng Đông, ám chỉ một món ăn cao cấp, thường dành cho tầng lớp thương nhân giàu có trong các thương điếm xưa ở Hội An.Theo người dân bản địa, món ăn này chịu ảnh hưởng của ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc, tạo nên sự độc đáo khó lẫn. Sợi cao lầu có nét tương đồng với mì udon Nhật Bản nhưng được chế biến theo phương pháp riêng, mang hương vị đặc trưng của vùng đất Hội An.
Nguồn gốc chính xác của cao lầu vẫn còn là điều bí ẩn, có thể là sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa ẩm thực. Trải qua thời gian, cao lầu đã được người dân địa phương điều chỉnh và sáng tạo để phù hợp với khẩu vị, trở thành một món ăn đặc trưng nổi tiếng, thu hút thực khách gần xa khi ghé thăm phố cổ Hội An.
12 Quán Cao Lầu Hội An Được Người Dân Địa Phương Lựa Chọn
Hội An không chỉ thu hút du khách bởi vẻ đẹp cổ kính mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đậm chất truyền thống, trong đó cao lầu là món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng khám phá danh sách 12 quán cao lầu được người dân địa phương yêu thích nhất dưới đây nhé!
Cao Lầu cô Liên – 120 Trần Cao Vân
Quán Cao Lầu Cô Liên là một địa điểm quen thuộc với người dân Hội An và du khách khi muốn thưởng thức cao lầu chính gốc. Với hơn 30 năm kinh nghiệm từ một gánh hàng rong nhỏ, cô Liên đã gây dựng một quán ăn đơn sơ nhưng luôn đông khách. Hương vị cao lầu đậm đà, chuẩn vị cùng phong cách phục vụ thân thiện đã tạo nên sức hút khó cưỡng, khiến nhiều thực khách quay lại lần nữa.
Điều làm nên sự đặc biệt của cao lầu cô Liên chính là sự tỉ mỉ trong việc chọn nguyên liệu. Mỗi sáng, cô đều tự tay đi chợ, chọn từng bó rau tươi, từng miếng thịt heo và các loại gia vị để đảm bảo chất lượng trong từng tô cao lầu.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 120 Đ. Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Số điện thoại: 0836 133 336
- Giờ mở cửa: 11:00 – 19:00
- Mức giá tham khảo: 25.000 VNĐ – 40.000VNĐ
Cao Lầu Bá Lễ Hội An – Quán Cao Lầu Hội An Lâu Đời
Quán Cao Lầu Bá Lễ là một địa chỉ không thể bỏ qua cho những ai muốn thưởng thức cao lầu chuẩn vị Hội An. Nổi tiếng với sự kỳ công trong cách chế biến, sợi mì của quán được làm từ loại gạo ngon nhất và ngâm với tro rơm, tạo nên độ giòn dai đặc trưng mà hiếm nơi nào có được. Đặc biệt, nước dùng của cao lầu Bá Lễ lấy từ giếng Bá Lễ – một giếng cổ với làn nước trong veo, tinh khiết, kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon, mang đến hương vị ngọt thanh rất riêng biệt, khó có quán nào sánh bằng.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 49/3 (45/3 số cũ) đường Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Thành phố Hội An
- Số điện thoại: 0937 691 891
- Giờ mở cửa: 11:00 – 21:00
- Mức giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 50.000VNĐ
Quán Cao Lầu Bà Bé Hội An – Chợ Hội An
Quán Cao Lầu Bà Bé là địa điểm lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức cao lầu ngon tại Hội An với giá cả phải chăng. Nằm trong khu ẩm thực sầm uất, quán dễ dàng tìm thấy và thu hút nhiều thực khách ghé thăm. Đây không chỉ là điểm dừng chân quen thuộc của người dân địa phương mà còn được rất nhiều du khách yêu thích.
Cao lầu Bà Bé mang hương vị đậm đà khó cưỡng, với nước dùng vừa miệng và sợi mì dai ngon. Thịt xá xíu được tẩm ướp cẩn thận, chiên tới độ vừa vặn, hòa quyện với miếng da heo giòn rụm và rau sống tươi xanh, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong từng tô cao lầu.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: Khu ẩm thực chợ Hội An, Trần Phú, Thành Phố Hội An, Quảng Nam
- Giờ mở cửa: 14:30 – 22:00
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 45.000VNĐ
Quán Cao Lầu 2 Toản – 27 Phan Chu Trinh
Quán Cao Lầu 2 Toản tuy chỉ là một quán vỉa hè nhỏ nhắn nhưng lại nổi tiếng với chất lượng món ăn không hề thua kém các quán lớn. Mỗi tô cao lầu ở đây chỉ từ 20.000 VNĐ đến 35.000 VNĐ, nhưng đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, sợi mì dai và thơm nhờ cách chế biến công phu. Thịt xá xíu thấm đậm gia vị, mềm và thơm lừng, nước dùng đậm đà, rau sống tươi xanh, và bánh đa giòn tan – tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng, thơm ngon của cao lầu Hội An.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 27 đường Phan Chu Trinh, Phường Cẩm Châu, Thành phố Hội An
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 35.000VNĐ
Cao Lầu Ông Tý – 71 Phan Chu Trinh
Quán cao lầu Ông Tý tuy không nổi tiếng như những cái tên lớn khác, nhưng chất lượng món ăn ở đây chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ. Tô cao lầu tại Ông Tý thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên với màu sắc bắt mắt: sợi mì vàng óng, rau tươi xanh, tóp mỡ giòn tan, và các loại rau thơm đặc trưng.
Chỉ từ 20.000 VNĐ, bạn sẽ được thưởng thức một tô cao lầu với sợi mì dai, nước dùng đậm đà, thịt xá xíu thơm mềm, cùng với bánh đa giòn rụm và các loại rau ăn kèm. Ngoài cao lầu, Ông Tý còn phục vụ hủ tiếu, đem lại thêm sự lựa chọn cho thực khách. Nếu bạn muốn trải nghiệm một hương vị cao lầu mới lạ tại Hội An, hãy ghé quán Ông Tý và tự mình cảm nhận sự khác biệt!
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 71 đường Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Thành phố Hội An
- Giờ mở cửa: 16:00 – 23:00
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 40.000VNĐ
Quán Cao Lầu Thanh – Quán Cao Lầu Chất Lượng
Quán cao lầu Thanh tuy là một quán nhỏ bình dân nhưng luôn giữ được sự sạch sẽ và gọn gàng. Không gian của quán khá chật hẹp, vì vậy vào những giờ cao điểm hoặc buổi trưa nắng nóng, quán có thể thiếu chỗ ngồi và hơi oi bức. Tuy nhiên, nhờ sự chăm chút và tâm huyết mà người chủ đặt vào từng bát cao lầu, nơi đây vẫn thu hút được đông đảo thực khách.
Bát cao lầu tại quán Thanh luôn đầy đặn với những miếng thịt xá xíu thơm ngon, tóp mỡ giòn rụm, da heo giòn tan và rau sống tươi mới. Tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị kỹ lưỡng, mang lại hương vị đậm đà và mộc mạc, như chính tấm lòng chân thành của người chủ quán dành cho du khách khi ghé thăm Hội An.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 26 Thái Phiên, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
- Số điện thoại: 0235 2211 909
- Giờ mở cửa: 07:00–16:00
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 50.000VNĐ
Quán Cao Lầu Hội An Trung Bắc
Nằm trong một ngôi nhà cổ với lịch sử hơn 100 năm, quán cao lầu Trung Bắc không chỉ đơn thuần là một nơi để thưởng thức ẩm thực mà còn là điểm đến mang đậm giá trị văn hóa của phố cổ Hội An. Quán cao lầu Trung Bắc được đánh giá cao không chỉ bởi hương vị đặc sắc mà còn nhờ không gian truyền thống, mang lại cho thực khách cảm giác như đang quay về quá khứ, hòa mình vào nếp sống của người dân phố Hội.
Vì là nhà hàng Hội An chuyên phục vụ các món đặc sản địa phương, mức giá tại đây có phần cao hơn so với nhiều quán khác, nhưng chất lượng và hương vị tuyệt hảo hoàn toàn xứng đáng với giá trị ấy. Đặc biệt, cao lầu tại Trung Bắc rất đa dạng “topping” cho thực khách lựa chọn như thịt heo, bò, tôm, và gà. Cùng với đó là sự thân thiện và nhiệt tình của chủ quán, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không chỉ ngon miệng mà còn ấm áp, đậm tình người xứ Hội.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 87 đường Trần Phú, Hội An, Quảng Nam
- Số điện thoại: 0510 3864622
- Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
- Mức giá tham khảo: 30.000 VNĐ – 110.000VNĐ
Quán Cao Lầu Dì Hát – Quán Cao Lầu Hội An Lâu Năm
Quán cao lầu Dì Hát, nằm ngay khu trung tâm phố cổ Hội An, là địa điểm quen thuộc cho những ai muốn thưởng thức món cao lầu truyền thống với hương vị đậm đà, chất phác. Với bề dày hơn 50 năm phục vụ, Dì Hát từ lâu đã trở thành điểm dừng chân yêu thích của cả người dân địa phương và du khách. Dù chỉ là một gánh hàng nhỏ ven đường, quán luôn đông đúc khách ra vào từ sáng sớm đến đêm khuya.
Cao lầu tại quán Dì Hát có sắc màu nâu đậm đặc trưng, mang một chút hương vị thuốc bắc của người Hoa, tạo nên nét riêng biệt không thể nhầm lẫn. Sợi mì thủ công dai ngon kết hợp cùng thịt xá xíu được tẩm ướp kỹ lưỡng, đậm đà hương vị, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngợi.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 69 đường Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Thành phố Hội An
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 35.000VNĐ
Quán Bốn – Cao lầu Hội An
Quán Bốn là một trong những quán cao lầu ngon nhất ở Hội An, đặc biệt là những ai vừa trải qua buổi tắm biển tại Hội An. Với vị trí thuận lợi gần bãi biển, quán mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo: vừa ngắm biển, vừa thưởng thức tô cao lầu nóng hổi. Điều khiến quán Bốn thu hút khách còn nằm ở công thức cao lầu chuẩn vị được chủ quán tinh chỉnh, tạo nên hương vị đậm đà nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị của nhiều du khách. Đây là lý do mà quán Bốn luôn được coi là điểm dừng chân “nhất định phải thử” khi du lịch Hội An, mang lại những kỷ niệm ẩm thực khó quên cho bất kỳ ai ghé qua.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: Số 474 Cửa Đại, Thành phố Hội An
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 50.000VNĐ
Quán cao lầu Tâm Quang Minh – Cao lầu chay
Nhà hàng chay Tâm Quang Minh từ lâu đã là điểm đến quen thuộc cho những ai yêu thích ẩm thực chay khi ghé thăm phố cổ Hội An. Với thực đơn phong phú gần cả trăm món, Tâm Quang Minh góp phần làm đa dạng thêm bức tranh ẩm thực chay tại vùng đất này.
Là một nhà hàng chay bình dân, Tâm Quang Minh có mức giá hợp lý (chỉ từ 20.000 VND đến 50.000 VND), dao động từ 15 đến 80 nghìn đồng cho mỗi món, tạo điều kiện để mọi thực khách, kể cả du khách nước ngoài, có thể dễ dàng thưởng thức ẩm thực chay độc đáo nơi đây. Ngoài món cao lầu chay giữ trọn hương vị đặc trưng, thực đơn của quán còn phong phú với các món đặc sản khác như bánh xèo, bún táo, mì Quảng Hội An,… giúp thực khách trải nghiệm đầy đủ ẩm thực Hội An chay tại một địa điểm duy nhất.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 33 Lý Thái Tổ, Hội An, Quảng Nam
- Giờ mở cửa: 06h00 – 22h00
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 50.000VNĐ
Cao lầu Không Gian Xanh – 687 Hai Bà Trưng
Quán Cao Lầu Không Gian Xanh tọa lạc tại số 687 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, TP Hội An, là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách muốn thưởng thức cao lầu đậm chất Hội An.
Bên cạnh món cao lầu, Không Gian Xanh còn phục vụ đa dạng các món đặc sản địa phương khác như hến xào, bún thịt nướng, giúp thực khách có thêm nhiều lựa chọn. Không chỉ có đồ ăn ngon, quán còn nổi tiếng với không gian thoáng mát và phong cách phục vụ thân thiện, niềm nở, mang đến cảm giác thoải mái cho du khách.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: 687 đường Hai Bà Trưng, phường Minh An, TP. Hội An, tỉnh Quảng Nam
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 40.000VNĐ
Cao lầu ở Chợ Hội An
Chợ Hội An không chỉ là nơi để mua sắm hàng hóa mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực địa phương. Tại đây, bạn có thể thưởng thức món cao lầu nổi tiếng – một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm Hội An. Tô cao lầu tại chợ được làm theo cách truyền thống, với sợi mì dai mềm, thịt xá xíu đậm đà và các loại rau sống tươi ngon, mang đậm hương vị đặc trưng của phố Hội.
Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, cao lầu ở chợ Hội An còn có mức giá bình dân chỉ từ 20.000 VNĐ – 40.000VNĐ/ 1 bát, giúp du khách thoải mái thưởng thức mà không lo về giá cả. Bên cạnh cao lầu, chợ còn có các món ăn ngon khác như mì Quảng, cơm gà Hội An, bánh mì Hội An.
Thông tin chi tiết:
- Địa chỉ: tọa lạc ở ngay khu vực trung tâm phố cổ, ở điểm giao nhau của các con phố Trần Phú, Bạch Đằng, Nguyễn Thái Học
- Giờ mở cửa: 05h00 – 22h00
- Mức giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 40.000VNĐ
Lưu Trú Ở Đâu Khi Đến Hội An Thưởng Thức Cao Lầu?
Hoiana Resort & Golf là khu nghỉ dưỡng phức hợp cao cấp với 4 khách sạn đạt chuẩn 5 sao quốc tế, nằm gần phố cổ Hội An, mang đến sự lựa chọn lưu trú sang trọng và tiện nghi cho du khách. Với sức chứa hơn 1000 phòng và cơ sở vật chất kỹ thuật, dịch vụ đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của chính quyền địa phương, Hoiana Resort & Golf vinh dự là một trong những cơ sở lưu trú đầu tiên đủ điều kiện tham gia đón và phục vụ khách du lịch quốc tế đến thành phố Hội An trong thời gian tới.
Đặc biệt, khu nghỉ dưỡng này còn là một trong những khu phức hợp hiếm hoi sở hữu nhiều tiện ích độc đáo, bao gồm câu lạc bộ trẻ em rộng tới 2.700 m², sân golf Hoiana Shores Golf Club đạt nhiều giải thưởng danh giá trên thế giới, và NOX Beach Club – câu lạc bộ ven biển hoạt động giải trí 24/7 lớn bậc nhất châu Á.
Khu nghỉ dưỡng cũng tự hào với hơn 20 nhà hàng và quán bar cao cấp, đem lại trải nghiệm ẩm thực đa dạng, từ ẩm thực quốc tế đến các món ăn truyền thống Việt Nam. Mỗi nhà hàng đều được thiết kế độc đáo và mang phong cách riêng, giúp thực khách tận hưởng bữa ăn trong không gian tuyệt vời và đầy tinh tế.
Khi lưu trú tại Hoiana Resort & Golf, bạn có thể thưởng thức một loạt món ăn Việt Nam đặc trưng tại các nhà hàng sang trọng Hội An như Hảo Việt và Blend. Đặc biệt, Hảo Việt phục vụ các món ăn ba miền, mang đậm phong vị Việt Nam. Bạn có thể bắt đầu với món gỏi xoài tôm sú, kết hợp giữa xoài xanh và tôm sú tươi ngon, tạo nên sự cân bằng giữa vị chua ngọt và hương thơm của rau mùi. Đừng bỏ qua càng cua bọc chạo tôm – một món khai vị tinh tế với hương vị đậm đà của chạo tôm, cuốn quanh càng cua tươi giòn.
Trong khi đó, Blend đem đến trải nghiệm phong phú với các món nướng như tôm hùm nướng muối ớt, nơi mà hương vị cay nhẹ hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm hùm, cùng với sò điệp nướng thơm bùi, được phủ hành phi và đậu phộng tạo nên sự đặc trưng không thể nhầm lẫn với ở đâu khác.
Cách Chế Biến & Thưởng Thức Cao Lầu Hội An
Cách Chế Biến Cao Lầu Hội An
Để làm món cao lầu chuẩn vị Hội An, đầu tiên, thịt heo được làm sạch với nước muối loãng và giấm rồi ướp kỹ với muối, đường, ngũ vị hương và hạt nêm trong khoảng 1–2 giờ. Sau đó, thêm nước tương và tỏi đập dập vào thịt để tạo mùi thơm. Tiếp đến, áp chảo thịt đến khi vàng đều hai mặt và đổ nước ướp vào, ninh lửa nhỏ trong khoảng một giờ để thấm gia vị. Sau khi thịt chín, giữ lại phần nước thịt để làm nước chan và làm khô phần thịt đến khi săn lại, rồi cắt lát mỏng. Mì cao lầu được ngâm nước nóng, xả sạch và trụng sơ trước khi dùng.
Cách Thưởng Thức Cao Lầu Hội An
Để thưởng thức đúng chuẩn, đặt ít giá trụng vào đáy tô, sau đó là mì cao lầu và thịt xíu thơm lừng. Chan ít nước dùng lên để mì thấm đẫm gia vị, rắc thêm ram chiên giòn và ớt bột lên trên. Khi ăn, bạn có thể thêm nước tương ớt cắt khoanh để tăng độ đậm đà, giúp hương vị cao lầu thêm phần phong phú. Món ăn độc đáo này sẽ mang đến hương vị thanh đạm, đậm đà khó quên, hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, giòn tan của ram và thơm cay của nước tương.
